|
|
Spinaziestamp Met Knoflook En Worstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram kruimige aardappels
zout en peper
4 teentjes knoflook
75 gram boter
1 zak (a450 gr) iglo lentespinazie italia
1.5 eetlepel mosterd
250 gram pittige runderworstjes
2 theelepels tomatenpuree
Voorbereiding:
Schil de aardappels, Was en snijd de aardappels in stukken. Zet ze op in ruim koud water met een snufje zout en kook de aardappel in ongeveer 20 minuten gaar.
Pel de teentjes knoflook en snijd ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit in een ruime koekenpan 25 gr boter en fruit hierin de knoflook aan (ca 2 minuten).
Voeg de spinazie en 1 eetlepel mosterd toe en bak dit onder regelmatig omscheppen op een matig hoog vuur in ca 6 minuten warm
Bak de worstjes in de rest van de boter in ca 5 minuten bruin, voeg de tomatenpuree toe en bak dit ca 2 minuten mee.
Voeg een 1/2 dl water en de rest van de mosterd toe en kook de jus 2 minuten.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Stamp de aardappels fijn en voeg het spinaziemengsel toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|